جداسازي اشريشيا كولاي از شيرخام عرضه شده در لبنياتي هاي شهرستان تبريز و بررسي مقاومت آنتي بيوتيكي آن

شير نقش عمده اي در تغذيه انسان در سنين مختلف دارد و كنترل موازين بهداشتي آن در طول تهيه، حمل و نقل، نگهداري و عرضه آن بسيار مهم است. آلودگي شير خام و پاستوريزه حتي در جوامع پيشرفته مي تواند اتفاق بيافتد. در اين ميان باكتري هاي بيماريزا نظير سالمونلا، بروسلا، استافيلوكوك، اشريشيا كولاي و ليستريا مهم هستند. طبق گزارش هاي موجود اشريشياكولاي از طريق آب، گوشت، شير و فرآورده هاي آن به انسان منتقل مي شود. استفاده بي رويه از آنتي بيوتيك ها در درمان بيماري هاي عفوني دام و انسان موجب افزايش مقاومت نسبت به طيف وسيعي از آنتي بيوتيك ها شده است. پژوهش حاضر به منظور بررسي آلودگي شير خام به اشريشياكولاي و تعيين مقاومت آنتي بيوتيكي آن در تبريز انجام گرفت. براي اين منظور 100 نمونه شير خام از لبنياتي هاي شهر تبريز جمع آوري شد. متعاقب جداسازي اشريشياكولاي، مقاومت آنتي بيوتيكي آن مورد بررسي قرار گرفت. يافته هاي پژوهش حاضر نشان داد كه از 100 نمونه جمع آوري شده، 78 درصد آلوده به باكتري اشريشيا كولاي بودند. نتايج بررسي مقاومت آنتي بيوتيكي هم مشخص كرد كه 46/88 درصد اشريشيا كولاي ها مقاوم به پني سيلين، 81/81 درصد مقاوم به سفالكسين، 49/70 درصد مقاوم به آموكسي سيلين، 65/68 درصد مقاوم به آزيترومايسين، 25 درصد مقاوم به تتراسايكلين، 22/22 درصد مقاوم به سفتري اكسون، 73/19 درصد مقاوم به كلرامفنيكل و 88/88 درصد حساس به جنتامايسين بودند.