پديدآورندگان :
شكرفروش سيد شهرام shekar@shirazu.ac.ir دانشگاه شيراز , ابهري خديجه دانشگاه شيراز , اسكندري محمد هادي دانشگاه شيراز , امين لاري لادن دانشگاه شيراز , بصيري سارا دانشگاه شيراز , جعفرپور درنوش دانشگاه شيراز , زارعي كردشولي فروغ دانشگاه شيراز , حسين زاده سعيد دانشگاه شيراز , ساجديان فرد جواد دانشگاه شيراز , قيصري حميدرضا دانشگاه شيراز , نظيفي سعيد دانشگاه شيراز , مجلسي مجيد دانشگاه شيراز , مذكور سميه دانشگاه شيراز , مظلومي سيد محمد دانشگاه شيراز , هنرمند علي آبادي معصومه دانشگاه شيراز
كليدواژه :
آرتريت روماتوئيد , پروبيوتيك , پروفايل چربي , جيوه , ديابت , سالمونلا , كادميوم
چكيده فارسي :
در اين مقاله خلاصه نتايج چند تحقيق صورت گرفته در گروه بهداشت مواد غذايي، دانشكده دامپزشكي دانشگاه شيراز در مورد اثرات پروبيوتيك‌ها بر ديابت، پروفايل چربي خون، مسموميت مزمن با كادميوم و جيوه، اثرات جانبي آرتريت روماتوئيد و عفونت گوارشي سالمونلايي ارائه شده است. نتايج نشان دادند كه غني سازي خوراك با لاكتوباسيلوس اسيدوفيلوس به تنهايي يا در تركيب با اينولين به كاهش عوارض نامناسب ديابت مليتوس كمك مي كند. لاكتوباسيلوس پلانتاروم و باسيلوس كواگولانس با كاهش كلسترول، تري‌گليسريد، LDL، VLDL و ضريب آتروژنيك در موش‌هاي صحرايي داراي كلسترول بالا و بهبود فعاليت آنزيم هاي كبدي مي توانند به عنوان جايگزين و يا مكمل درمان چربي بالاي خون و بيماري‌‌هاي مرتبط قرار گيرند. لاكتوباسيلوس پلانتاروم و باسيلوس كواگولانس در كاهش جذب كادميوم از طريق دستگاه گوارش موثر بوده و موجب بهبود عملكرد كبد و كليه در مسموميت هاي مزمن با كادميوم مي گرددد. جيره سين‌بيوتيك حاوي پروبيوتيك‌هاي باسيلوس كوآگولانس و لاكتوباسيلوس پلانتاروم به همراه پري‌بيوتيك اينولين در تقليل جذب گوارشي فلز سنگين جيوه در موجودات زنده مؤثر مي‌باشند. رژيم‌هاي غذايي پري‌بيوتيك، پروبيوتيك و سين‌بيوتيك متشكل از اينولين و باسيلوس كوآگولانس قادر به تنظيم سيستم ايمني در موش‌هاي صحرايي مبتلا به آرتريت روماتوئيد هستند. مصرف روزانه دو باكتري پروبيوتيك اسپورزاي باسيلوس سابتيليس و باسيلوس كوآگولانس، در مواجهه با عفونت سالمونلايي مي تواند عوارض و صدمات آن را كاهش دهد.
