بررسي برون تني تاثير آفلاتوكسين B1 بر آپوپتوز نوتروفيلهاي انسان و گاو با فن بيولومينسانس

آفلاتوكسين ب1 كه غالبا توسط قارچ آسپرژيلوس فلاوس توليد ميشود، يك سم هپاتوتوكسيك، موتاژن و تراتوژن قوي بوده و موجب آلودگي غذاي انسان و حيوانات مي شوند. به علاوه اين آلودگي در بدن دام پايدار شده و از طريق محصولات آن به انسان منتقل مي شود. آفلاتوكسين ب1 يكي از عوامل آشفتگي سيستم ايمني در انسان و حيوانات است. در مطالعه حاضر به تاثير دزي معادل دزهايي كه انسان و حيوانات به طور طبيعي با آن مواجه مي شوند، بر روي آپاپتوز نوتروفيل هاي انسان (به دليل اهميت ويژه)و گاو (به عنوان اصلي ترين منبع لبنيات و گوشت مورد استفاده انسان) پرداخته شد. سلولها به صورت جداگانه با 10 نانوگرم در ميلي ليتر آفلاتوكسين ب1 مواجه شده و به صورت اورنايت انكوبه شدند. سپس ميزان آپاپتوز در آنها با روش بيولومينوسانس سنجيده شد. كاهش قابل توجهي در ميزان ATP داخل سلولي در نوتروفيل هاي گروه تيمار مشاهده شد. همچنين سطح كاسپازهاي 3و 7 در گروه تيمار مشخصا افزايش يافت. از نظر ايمونوتوكسيكولوژي حساسيت نوتروفيل هاي انسان و گاو در برابر دزهاي طبيعي آفلاتوكسين ب1 به اثبات رسيد. از نتايج حاصل از اين مطالعه مي توان رابطه ي معقولانه اي بين احتمال بروز بيماريهاي عفوني و وجود آفلاتوكسين ها را متصور شد. نظر به ايمنوساپرسيو بودن آفلاتوكسين ب1 و حضور روتين آن در غذاي انسان و حيوانات، نتايج ما نشان داد كه آفلاتوكسين ب1 مي توانند ميزان آپوپتوز را در نوتروفيل هاي خون محيطي انسان و گاو تغيير دهد و منجر به اختلال اين بازوي مهم ايمني ذاتي شود.