بررسي قابليت روش استخراج توسط آب مادون بحراني بر ميزان مهاركنندگي بر باكتري استافيلوكوكوس اورئوس عصاره برگ زيتون

عصاره برگ زيتون بالاترين فعاليت آنتي اكسيداني و قدرت گيرندگي راديكال آزاد را بين بخش هاي مختلف درخت زيتون داشته و همچنين داراي فعاليت هاي بيولوژيكي متنوعي مانند آنتي اكسيداني، ضد ميكروبي، ضدويروس، ممانعت از فساد، پايداركننده ليپيد و تنظيم فشارخون مي‌باشد. بيشترين تركيبات فنولى رايج موجود در برگ هاى زيتون اولئورپين و هيدروكسى تيروزول است. با توجه به دسترس بودن و ارزاني برگ زيتون و غني بودن از تركيبات فنولي ضد ميكروبي مي توان با روش هاي مختلف آن را استخراج نمود كه يكي از اين روش ها استخراج به وسيله آب مادون بحراني است. نتايج اين تحقيق نشان داد كه عصاره استخراجي به روش سيال مادون بحراني در دماهاي 120 و 180 درجه سانتي گراد در سه غلظت ppm 1350، 2630 و 5130 و عصاره حاصل در دماي 150 درجه سانتي گراد در دو غلظت ppm 2630 و 5130 داراي اثر مهاركنندگي بر رشد باكتري استافيلوكوكوس اورئوس مي باشند.