بررسي همزمان وجود كافئين و پيريدوكسين در نوشابه هاي انرژي زا در سطح شهر تبريز

اخيرا مصرف نوشيدني‌هاي انرژي‌زا به طور بارزي در بين نوجوانان و جوانان (گروه هدف اين محصولات) افزايش يافته است. اغلب نوشيدني‌هاي انرژي‌زا علاوه بر آب كربوناته و نگهدارنده‌ها در تركيب خود، داراي ويتامين B6 (يكي از ريز مغذي هاي ضروري بدن) و كافئين (محرك سيستم عصبي) مي‌باشند. اگرچه وجود اين مواد در برچسب نوشيدني ها سبب ترغيب مصرف آنها توسط گروه هاي هدف مي باشد ولي با اين حال دريافت بيش از حد اين دو ماده سبب بروز عوارض و اختلالاتي نيز مي گردد. هدف از اين مطالعه از يك سو بررسي صحت ادعاي شركت هاي توليد كننده نوشيدني هاي انرژي زا مبني بر وجود اين دو ماده و تقلبات احتمالي و از سوي ديگر با توجه به نيمه كمي بودن روش حاضر، تعيين مقدار اين تركيبات مي باشد. در اين مطالعه از روش افزايش استاندارد و با استفاده از كروماتوگرافي مايع با كارآيي بالا و دتكتورUV ، پيريدوكسين و كافئين موجود در 5 نمونه از نوشيدني هاي انرژي زا در بازار تبريز همزمان مورد بررسي قرار گرفت. شرايط كروماتوگرافي روش، استفاده از ستون C18، فاز متحرك بافر سديم فسفات: متانول به نسبت 40:60 و سرعت جريان 1 ميلي ليتر در دقيقه، در طول موج 290 نانومتر بود. نتايج بررسي نشان داد كه نمونه هاي مورد مطالعه داراي ويتامين B6 و كافئين در تركيب خود بودند و مقادير آنها با ادعاي برچسب شان همخواني داشت.