مطالعه اثر رويشگاه بر برخي صفات بيوشيميايي بذر خرفه (portulaca oleracea)

خرفه portulaca oleraceaگياهي علفي و گوشت دار است كه در تمام نقاط ايران پراكندگي دارد و در مناطق جنوبي ايران به شكل سبزي خوراكي مصرف مي شود. اين گياه به عنوان آنتي سپتيك، ضد اسپاسموديك، ضد تب، شل كننده عضلاني ، تقويت سيستم ايمني، تصفيه كننده خون و رفع تشنگي كاربرد درماني دارد. اين پژوهش در قالب طرح كاملاً تصادفي در 8 منطقه در شمال خراسان (مناطق 1 تا 8) و 2 منطقه در استان گلستان (مناطق 9 و 10) با سه تكرار به منظور بررسي تأثير عوامل محيطي مكان رويش بر ميزان برخي صفات بيوشيميايي بذر خرفه انجام شد. صفات مورد بررسي شامل تركيبات فنلي كل، فلاونوئيد كل و فعاليت آنتي اكسيداني بوده است. نتايج تجزيه صفات بيوشيميايي نشان داد بين تيمارهاي مورد بررسي از نظر ميزان تركيبات فنلي، فلاونوئيد و درصد آنتي اكسيداني در سطح احتمال 1 درصد معني دار بوده است. بيشترين ميزان فنل (74/57 ميلي گرم گاليك اسيد در100گرم وزن خشك) مربوط به منطقه 1 در استان خراسان كمترين ميزان فنل (27/78ميلي گرم گاليك اسيد در100گرم وزن خشك) متعلق به نمونه منطقه 3 در استان خراسان بود، بيشترين تركيبات فلاونوئيدي (31/15 ميلي گرم كوئرستين در 100گرم وزن خشك) مربوط به نمونه منطقه 8 در استان خراسان و كمترين ميزان فلاونوئيد (11/02 ميلي گرم كوئرستين در 100گرم وزن خشك) مربوط به منطقه 4 در استان خراسان و بيشترين درصد آنتي اكسيداني مربوط به مناطق 4 و7 (81/58) در استان خراسان و كمترين درصد مربوط به منطقه 6 (50/90) در استان خراسان مشاهده شد.