بررسي فعاليت آنزيم آلفاآميلاز بذر بابونه آلماني در شرايط مختلف انبارداري

بذرها نمي‌توانند تا ابد زنده بمانند و در نهايت به تدريج زوال يافته و مي‌ميرند. براي برخي گونه‌ها، بذرها نياز دارند كه براي يك فصل نامناسب به دنبال پراكنش، زنده باقي بمانند. در اين آزمايش اثرات دماي انبار (5، 25و35 درجه سلسيوس)، رطوبت اوليه بذر (5، 13 و 17درصد)، شرايط بسته‌بندي (طبيعي و خلاء) و به مدت شش ماه بر فعاليت آنزيم آلفا آميلاز در قالب طرح فاكتوريل در سه تكرار مورد بررسي قرار گرفت. نتايج نشان داد كه اثرات ساده رطوبت اوليه بذر، دماي انبار، دوره انبارداري و شرايط خلاء يا طبيعي، در انبارداري بذر بابونه آلماني در ميزان فعاليت آلفا آميلاز معني‌دار بود (در سطح يك درصد). بيش‌ترين فعاليت آلفاآميلاز (02/6 نانومول بر بذر در دقيقه) مربوط به تيمار 5% رطوبت‌انبارداري، ماه دوم انبارداري، شرايط خلاء، دماي 5 درصد انبارداري بدست آمد، همچنين كم‌ترين مقدار فعاليت آلفاآميلاز (28/1 نانومول بر بذر در دقيقه) در تيمار 17% رطوبت انبارداري، ماه ششم ، شرايط طبيعي و دماي 25 درجه سانتي‌گراد انبارداري حاصل شد. به طور كلي رطوبت بذر نسبت به دماي انبار، تاثير بيش‌تري بر كاهش فعاليت آنزيم آلفاآميلاز بذر بابونه آلماني داشت.