تاثير كاربرد خارجي اسيد فوليك بر عملكرد، ميزان پروتئين و تركيب اسيدهاي آمينه دانه گندم رقم گاسكوژن

سوء¬ تغذيه يكي از مشكلات كنوني كشورهاي در حال توسعه مانند ايران مي‌باشد كه يكي از دلايل شيوع آن كاهش تنوع غذايي مردم است. گندم نقش ويژه‌اي در تغذيه مردم اين قبيل كشورها برعهده دارد. بر همين اساس تاثير كاربرد خارجي اسيد فوليك بر عملكرد كيفي گندم مورد مطالعه قرار گرفت. در اين پژوهش تيمارهاي مورد مطالعه شامل عدم استفاده از اسيد فوليك (شاهد) و استفاده از اسيد فوليك (پيش تيمار بذور با غلظت 25 ميكرومولار اسيد فوليك به‌همراه اسپري برگي اين ويتامين در مرحله ساقه‌دهي (1T) و پيش تيمار بذور با غلظت 25 ميكرومولار اسيد فوليك به‌همراه اسپري برگي اين ويتامين در مرحله سنبله‌دهي (2T) بود كه در قالب طرح بلوك‌هاي كامل تصادفي در سه تكرار مورد بررسي قرار گرفت. نتايج حاصل نشان داد كه كاربرد اسيد فوليك در مقايسه با عدم كاربرد آن سبب افزايش معني‌دار عملكرد دانه شد. به‌طوريكه تيمارهاي 1T و 2T، ميزان عملكرد دانه را به‌ترتيب 44 و 9/64 درصد در مقايسه با شاهد افزايش داد. همچنين تيمارهاي 1T و 2T اسيد فوليك سبب افزايش ميزان پروتئين، اسيدهاي آمينه ضروري، مجموع اسيدهاي آمينه ليزين و ترئونين را در مقايسه با شاهد شد. نتايج حاصل از اين پژوهش ما را به اين سمت سوق مي‌دهد كه كاربرد اسيد فوليك سبب افزايش عملكرد گندم با تحت تاثير قرار دادن كيفيت دانه مي‌گردد.