اثر دماي پايين بر ساز و كار آنتي اكسيدانهاي مختلف در ارقام حساس و متحمل سورگوم (Sorghum bicolor)

به منظور بررسي كارايي آنتي اكسيدانها در ارقام سورگوم در دماهاي پايين ازمايشي در سال 92 در گلخانه دانشكده كشاورزي دانشگاه باهنر به صورت فاكتوريل در قالب طرح بلوك هاي كامل تصادفي با 3 تكرار اجرا شد. تيمارهاي آزمايش شامل تنش سرما در چهار سطح ( شاهد ، يك هفته سرما ، دو هفته سرما ، سه هفته سرما) به عنوان فاكتور اول و رقم در شش سطح شامل شش رقم سورگوم بود. 6 رقم سورگوم شامل : t n - 04 -70,tn - 04 -95,tn- 04 -100,tn -04 -107,tn- 04- 83,tn -04- 39 به عنوان فاكتور دوم در نظر گرفته شدند.دماي سرمادهي 10 درجه و دماي مطلوب 25 درجه در نظر گرفته شدند. نتايج حاصل از اين پژوهش نشان داد كه آنزيمها از لحاظ فعاليت آنزيمي اختلاف معني داري نداشتند و در تمامي آنزيمها بين شاهد و يك هفته سرما اختلافي وجود نداشت و با افزايش سرما به سه هفته ، فعاليت آنزيم نيز افزايش يافت. به گونه اي كه رقم 39 با داشتن بيشترين ميزان انزيمها ي كاتالاز ، پراكسيداز و پلي فنل اكسيدازمتحمل ترين رقم به سرما و رقم 107 با داشتن كمترين ميزان انزيمها ي كاتالاز ، پراكسيداز و پلي فنل اكسيدازحساس ترين رقم به سرما بودند .