1317

بررسي جايگزيني برخي از هيدروكلوئيدها به جاي چربي در توليد سس سالاد رژيمي

نوري ليلا نويسنده - , توكلي پور حميد نويسنده دانشگاه آزاد اسلامي واحد سبزوار , آريايي پيمان نويسنده دانشگاه آزاد اسلامي آيت الله آملي,

12

سس سالاد , كالري , زانتان

مجموعه مقالات نخستين كنفرانس توسعه كيفيت راهبردي فراگير در سلامت غذا

فارسی

4181892

1393

1

12

0