طراحي و ساخت نازل دو سيال و اتصالات مربوطه در خشك كن پاششي جهت توليد پودر آب ميوه

براي خشك‌ كردن آب ميوه و تبديل آن به پودر از خشك‌كن هاي پاششي استفاده مي‌گردد. در اين تحقيق از يك خشك‌كن پاششي نيمه صنعتي با جداره سرد با حداكثر ظرفيت خوراك 20 كيلو گرم بر ساعت استفاده گرديد و به‌منظور توزيع يكنواخت هوا در محفظه خشك‌كن از صفحه سوراخ دار ساده كه مستقيماً در انتهاي كانال انتقال هواي گرم و در مدخل ورودي هوا به خشك‌كن نصب شده استفاده شده است. براي يكنواختي پاشش قطرات خوراك با ظرفيت كم در خشك‌كن از نازل دوسيال استفاده شد. با توجه به ظرفيت خشك‌كن، نازل دو سيال انتخابي داراي حداكثر ظرفيت 8/ 0 ليتر در دقيقه با حداكثر فشار 3 بار خوراك بوده و شرايط حداكثر دبي و فشار هوا در آن به‌ترتيب 16/ 0 متر مكعب در دقيقه و 7 بار مي‌باشند و با توجه به شرايط نازل، پمپ و كمپرسور مناسب تعيين مي‌شود. پمپ از نوع جابه جايي مثبت با حداكثر ظرفيت 50 ليتر در ساعت و كمپرسور با ظرفيت 250 ليتر در دقيقه مي‌باشد. لوله‌هاي رابط از وسط كانال ورودي هواي گرم وارد محفظه خشك‌كن مي‌شوند. توسط خشك‌كن پاششي با نازل دوسيال نسبت به توليد پودر آب ميوه اقدام شد. با افزايش دماي هواي ورودي خشك‌كن و كاهش خوراك، عملكرد خشك‌كن كاهش يافت. خواص فيزيكي پودر با افزايش دما تحت تاثير قرار گرفته به گونه اي كه با افزايش دماي خشك‌كن حلاليت كاهش مي يابد. افزايش دماي هواي ورودي و كاهش ميزان خوراك باعث توليد ذرات با قطر بزرگ‌تر مي‌گردد.