تأثير عصاره هاي هيدروالكلي برخي گياهان دارويي بر باكتري و كپك و مخمر دو محصول لبني

شير و فراورده هاي لبني كه ارائه طيف وسيعي از نيازهاي تغذيه اي انسان، بخشي از مواد غذايي است كه نقش مهمي در انتقال بيماري به انسان به اولين راهي كه براي درمان بيماري ها و جلوگيري از فساد توسط انسان ها براي استفاده از مواد غذايي از طبيعت و گياهان در هر منطقه استفاده ايفا مي كند . . اشرشياكلي، كانديدا آلبيكنس و آسپرژيلوس niger.Factorial تجزيه و تحليل در قالب طرح كاملا تصادفي انجام شد در پنج replications.results نشان داد: هدف از اين مطالعه، بررسي اثرات عصاره ضد ميكروبي موسير، مرزنجوش، نعناع، ​​مرزه به صورت جداگانه بر روي ميكرو ارگانيسم بود اثر قابل توجهي در رشد ميكروارگانيسم ها و نوع گياه (جدول 1) .Shallot در سه ميكروارگانيسم استخراج بيشترين تأثير (جدول 1) عصاره .mint onAspergillus كمتري خواهد داشت nigerand E. coli.Interaction از عصاره گياهان رشد قابل توجهي × (جدول 2) عصاره .Alcoholic موسير با قطر متوسط ​​3/16 ترين و آبي extractof مرزنجوش با 0/6 كمترين اثر عصاره قالب growth.Alcoholic بيشترين تاثير را بر كانديدا آلبيكانس نشان داد ofshallot قطر 2/46 و مرزه عصاره با قطر صفر (مقاوم) حداقل تاثير را بر روي رشد extractofshallot yeast.Aqueous با 1 / 84maximum و Ext الكلي نشان داد RACT مرزنجوش با قطر 0/72 كمترين اثر بر روي باكتري growth.Affected رشد ميكروارگانيسم ها و عصاره هاي گياهي نشان داد، Eshersia كولي مقاوم ترين و قالب قارچ Aspergillus niger ميكروارگانيسم حساس ترين بود.

Milk and dairy products that provide the range of human nutritional requirements,are Part of food that plays an important role in disease transmission to humans.The first way to treat diseases and prevent corruption used by humans for food use of nature and plants in each region. . The aim of this study was to investigate the effects of antimicrobial extracts of Shallot,Marjoram,Peppermint,Satureja individually on microorganisms: Escherichia coli , Candida albicans and Aspergillus niger.Factorial analyse was conducted in a completely randomized design in five replications.results showed a significant effect on the growth of micro-organisms and plant type (Table 1).Shallot extract on the three microorganisms have the greatest effect (Table 1).mint extracts were less effective onAspergillus nigerand E. coli.Interaction of plant extracts × significant growth (Table 2).Alcoholic extract of shallots with an average diameter of 3/16 Most and Aqueous extractof the Marjoram with 0/6 showed the least effect on mold growth.Alcoholic extract ofshallot the diameter of 2/46 the most effect on Candida albicans and Satureja extracts with a diameter of zero (resistant) showed the least effect on the growth of the yeast.Aqueous extractofshallot with 1/84maximum and alcoholic extract of marjoram with a diameter of 0/72 showed the least effect on bacterial growth.Affected the growth of microorganisms and plant extracts , Eshersia coli was the most resistant and mold Aspergillus niger was the most sensitive microorganisms.