شناسايي و بررسي خواص فيتوشيميايي و خاصيت آنتي اكسيداني گياه چويل

گياه چويل بانام علمي Ferulago angulate متعلق به تيره چتريان Apiaceae)) است [1]. اين گياه در كشورهاي تركيه، سوريه، لبنان، عراق، ايران پراكنش دارد [2]. گياه چويل(شكل 1) در ايران در ارتفاعات شمال شرقي،شمال غربي و اغلب در مناطق كوهستاني زاگرس مركزي ناحيه ايراني و توراني مي‌رويد [3]. گياه چويل خاصيت آنتي اكسيداني دارد و در سيستم غذايي و بيولوژيك با باند كردن راديكال هاي آزاد از اكسيد شدن چربي و تنش هاي اكسيداتيو در بدن جلوگيري مي كند. همچنين راديكال هاي آزاد به مولكول هاي حياتي نظير پروتئين ها، ليپيدها و اسيدهاي نوكلئيك آسيب وارد نموده و باعث بروز بيماري هاي زيادي در انسان مي شود.آنتي اكسيدان ها با خنثي كردن راديكال هاي آزاد موجب كاهش اثرات مخرب آنها و پيشگيري از تعدادي از بيماري ها مي شود.در اين تحقيق با استفاده از عصاره آبي و الكلي با بكارگيري روش هاي سوكسله و ماكروويو،تركيبات موثره گياهاز جمله تركيبات فنولي،تانن،فلاونوئيد و خواص آنتي-اكسيدان و همچنين تست هاي كيفي گياه چويلبررسي شد.