بررسي ميزان مايكوتوكسين زيرالنون در خوراك ماهيان قزل آلاي رنگين كمان مزارع پرورش ماهي استان آذربايجان غربي

Investigation on quantity of zearalenone in theIn the feed samples of Rainbow Trout Broodstocks of fish farms in Western AzerbaijanProvince

سابقه و هدف : خوراك ماهيان قزل آلاي رنگين كمان آلوده به سم زيرالنون مي توانند سبب اختلالات توليدمثلي در ماهيان و حيوانات و سرانجام اختلالات استروئيدي در انسان شوند.براي مثال اين سم سبب اثرات رشد و اثر برروي خون از طريق رژيم غذايي و افزايش پاسخهاي ايمني در غلظتهاي كم زيرالنون و كاهش پاسخهاي ايمني در غلظتهاي بالاي مايكوتوكسين زيرالنون در ماهيان كپور و آسيب كبدي در ماهيان قزل آلاي رنگين كمان و آسيب توليد مثلي در ماهي زبرا و مقدار جذب و كارآيي غذايي و نرخ رشد كاهش به دنبال افزايش سطوح زيرالنون در ماهي تيلاپياي قرمز مي شود. با توجه به اهميت زيرالنون در به خطر انداختن سلامتي ماهيان در اين بررسي ميزان شيوع و مقدار زيرالنون موجود در نمونه هاي خوراك ماهيان مولد قزل آلاي مزارع پرورشي استان آذربايجان غربي مورد مطالعه قرار گرفته است. استنتاج : نتايج مطالعه شيوع و سطح بالاي آلودگي به زيرالنون را در نمونه هاي خوراك مولد قزل آلا نشان داد براساس استاندارد ارائه شده به وسيله سازمان جهاني JECFAو سازمان استاندارد ايران محدوده ميزان مجاز زيرالنون در نمونه هاي خوراك دام و آبزيانPPB200 مي باشد در حالي كه 3/33 % نمونه ها بيشتر از حد مجاز الودگي به زيرالنون داشتند و 7/66 % نمونه ها هم در غلظتي بالاي 60PPB به زيرالنون آلوده بودند كه اين موضوع مي تواند براي صنعت دام و آبزيان و به تبع آن نيز به ميزان بيشتري براي افراد جامعه خطرناك باشد.

Background : feed of rainbow trout fish contaminated with zearalenone can cause reproductive disorders in fish,animals and eventually steroidal disorders in humans.for example this toxin affects on growth and blood through diet and increasing in immune responses at low concentrations of zearalenone and reduction in immune responses at high concentrations of zearalenone in carp and liver damage in rainbow trout fish and reproductive impairment in zebrafish(Danio rerio) and reduction in feed efficiency and growth rate towards increasing levels of zearalenone in red tilapia(Oreochromis niloticus×O.mossambicus).acoording to the importance of zearalenone in compromising the health of fish in this study the outbreak and quantity of zearalenone in the feed samples of rainbow trout broodstocks of fish farms in Western Azerbaijan province was investigated. Materials and Methods: A total of 6 samples of rainbow trout broodstocks weight one kilogram choosed from six fish farms and after mixing them three samples weight 200 grams selected and milled and evaluation of zearalenone was performed using HPLC method(high performance liquid chromatography). Results: the contamination results in all of the samples were positive.the minimum contamination of zearalenone was 60/27 PPB and the maximum contamination was 290/85 PPB. Conclusion : the results of this research showed the high levels of contamination in feed samples of rainbow trout broodstocks.according to the standard provided by JECFA and standard institution of iran the range of zearalenone in fish and livestock feed is 200 PPB while 33/3 % of samples were contaminted with more than maximum permissible level of zearalenone and 66/7% of samples were contaminated with high concentration about 60 PPB of zearalenone that this can be dangerous for livestock and aquaculture industry and consequently more dangerous for human being in society.