بررسي غلظت سرب و كادميوم در برخي محصولات كشاورزي مورد استفاده روزانه عموم مردم تهران

Investigation of Lead and cadmium concentration in some of agricultural crops in daily used of public -Tehran

آلودگي محصولات كشاورزي به فلزات سرب و كادميوم، بدليل استفاده از فاضلاب هاي شهري و صنعتي و همچنين مصرف كودهاي شيميايي و دامي، خطري جدي براي كيفيت و امنيت اين محصولات و سلامت انسان دارد. تحقيق حاضر روي محصولاتي مانند كاهو،خيار، گوجه فرنگي و هويج تهيه شده از ميدان تره بار مركزي تهران– نواب، جهت تعيين غلظت فلزات كادميم و سرب انجام شد. نمونه ها از نظر حضور فلزات فوق توسط دستگاه جذب اتمي بعد از مرحله هضم آناليز شدند. ميزان كادميوم در كليه محصولات مورد آناليز و همچنين ميزان سرب در محصولات گوجه فرنگي و هويج پايينتر از حد استانداردايران و همچنين FAO-WHOمي باشد. ولي در خصوص كاهو و خيار ميزان سرب بالاتر از حد استانداردايران و نيزFAO-WHOدر فصل تابستان است. بنابراين در اين فصل اختلاف معني داري در ميزان سرب در ميان محصولات كاهو و خيار با گوجه فرنگي و هويج و همچنين با بيشينه رواداري سرب در كاهو و خيار وجود داشت (05/0p ). ولي اختلاف معني داري ميان غلظت كادميوم بين اين محصولات وجود نداشت(05/0p ). نتايج اين تحقيق نشان ميدهد كه با وجود بالا بودن ميزان سرب در كاهو و خيار، اين محصولات داراي مقدارتخميني جذب شده هرعنصر (EDI)كمتري نسبت به ميزان دريافت قابل تحمل روزانه موقتي (PTDI)كه ازطرف مؤسسه استاندارد ايران گزارش شده،هستند.بنابراين با توجه به پيامدهاي سلامتي ممكن به دليل مصرف سبزيجات آلوده، لازم است اقدامات مناسبي براي اجتناب از قرار گرفتن مردم در معرض مزمن آنها صورت پذيرد.

Contamination of agricultural products with metals, Pb and Cd, due to the use of urban and industrial wastewaters as well as the use of chemical and livestock fertilizers, is considered as a serious threat to the quality of these products and human health. The present study was carried outon productssuch as Lettuce, Cucumber, Tomatoand Carrotprepared fromVegetableCenter Squirein Tehran -Nawab, to determineconcentrations ofCdand Pb.Sampleswere analyzed by AAS after digestion. The levels of Cd in all the analyzed products as well as the amount of Pb in products Tomato and Carrot were below the standard level provided by Iran and the FAO-WHO. But the amount of Pb in the Lettuce and Cucumber were higher than standard Presented by Iran and the FAO-WHO in the summer. So There was significant difference in levels of Pb (P 0.05) in among vegetables lettuce and cucumber with tomatoes and carrots andthe Maximum limit of Pb in lettuce and cucumber (P 0.05) as well in this season. But the difference was not significant between the concentration of Cd in these products (p 0.05). The results of this research show that however level of Pb in lettuce and cucumber was high, absorption estimated value of each element (EDI) in these products was less than the intake level of tolerable daily temporary (PTDI) that are reported by the Standard Institution. Considering the possible health outcomes due to the consumption of contaminated vegetables, it is required to take proper actions for avoiding people s chronic exposure.