شماره ركورد كنفرانس :
2406
عنوان مقاله :
خصوصيات فيزيكوشيميايي، ميكروبي و ريزساختار سوسيس گوشت شتر
پديدآورندگان :
سلطاني زاده نفيسه نويسنده , كديور مهدي نويسنده استاد گروه علوم و صنايع غذايي، دانشكده كشاورزي، دانشگاه صنعتي اصفهان
تعداد صفحه :
7
كليدواژه :
گوشت شتر , ريزساختار , افت پخت , كيفيت ميكروبيولوژيكي , TBA , سوسيس
عنوان كنفرانس :
هجدهمين كنگره ملي علوم و صنايع غذايي ايران
زبان مدرك :
فارسی
شماره مدرك كنفرانس :
1891698
سال انتشار :
1387
از صفحه :
1
تا صفحه :
7
سال انتشار :
0
لينک به اين مدرک :
https://search.ricest.ac.ir/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=26526
