2406

توليد آدامس عملگر با استفاده از اسيد سيتريك ريزكپسوله شده با اينولين و كازئين

رحيمي طبالونداني سميه نويسنده , عباسي سليمان نويسنده دانشيار گروه علوم و صنايع غذايي، دانشكده كشاورزي، دانشگاه تربيت مدرس , عزيزي تبريززاد محمدحسين نويسنده

11

ريزكپسول , اسيد سيتريك , اينولين , آدامس , كازئين , غذاي عملگر

هجدهمين كنگره ملي علوم و صنايع غذايي ايران

فارسی

1891698

1387

1

11

0