توليد آدامس عملگر با استفاده از اسيد سيتريك ريزكپسوله شده با اينولين و كازئين

رحيمي طبالونداني سميه نويسنده , عباسي سليمان نويسنده دانشيار گروه علوم و صنايع غذايي، دانشكده كشاورزي، دانشگاه تربيت مدرس , عزيزي تبريززاد محمدحسين نويسنده