• شماره ركورد كنفرانس
    4499
  • عنوان مقاله

    اثر پكتین و زانتان بر خصوصیات فیزیكوشیمیایی و حسی دوغ حاوی عرق نعناع

  • پديدآورندگان

    رضا حیدری , اصغر خسروشاهی اصل , شهین زمردی , صابر امیری

  • كليدواژه
    دوغ , پكتین , صمغ زانتان , عرق نعناع
  • كشور
    ايران
  • نويسنده
    آیلا یزدی
  • كلمات كليدي
    دوغ، پكتین، صمغ زانتان، عرق نعناع
    • لينک به اين مدرک
    https://search.isc.ac/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=272036