شماره ركورد كنفرانس :
4499
عنوان مقاله :
اثر پكتین و زانتان بر خصوصیات فیزیكوشیمیایی و حسی دوغ حاوی عرق نعناع
پديدآورندگان :
رضا حیدری , اصغر خسروشاهی اصل , شهین زمردی , صابر امیری
كليدواژه :
دوغ , پكتین , صمغ زانتان , عرق نعناع
كلمات كليدي :
دوغ، پكتین، صمغ زانتان، عرق نعناع
