مقايسه روشهاي اندازه گيري تركيبات شير به عنوان شاخصهاي كيفي متاثر از مديريت گله

ندارد

يكي از شاخص هاي ارزيابي سيستم مديريت در گاوداري ها كيفيت و سلامت شير است كه اندازه گيري پروتئين و چربي از شاخص هاي مهم ارزيابي كيفيت شير به شمار مي آيند. از عوامل مهم و موثر درميزان پروتئين و چربي شير مي توان به فصل و دماي هوا، تغذيه، وضعيت بدني، سن دام، اصلاحات ژنتيكي وبرخي بيماري ها از جمله ورم پستان اشاره نمود. در مطالعه حاضر كه به منظور بررسي اثر افزودن پروبيوتيك به جيره گاو و تاثير احتمالي آن در كيفيت شيرصورت گرفته است، نتايج حاصل از اندازه گيري چربي و پروتئين با دو روش دستگاهي و روش مرجع به عنوان يافته جانبي مورد مقايسه قرار گرفتند و نتايج نشان دهنده تفاوت بسيار ميان نتايج حاصل از دو روش بود. اگرچه روش هاي مرجع هزينه بر و وقت گير مي باشند ، اما نتايج دقيق تر و قابل اعتماد تري جهت ارزيابي مداخلات در سيستم مديريتي و بررسي تغييرات در كيفيت شير به پژوهشگر مي دهد.