مروري بر روش‌هاي نگهداري آغوز گاو

ندارد

باتوجه به ضرورت بهره مندي از آغوز و نيز ارزشمندي آن براي انسان وحيوانات نگه داري و ذخيره سازي آغوز همواره مورد توجه بوده است؛ به همين دليل يافتن روش هاي مناسب ذخيره سازي آغوز به منظور حفظ كيفيت آن امري ضروري است. باكتري هاي پاتوژن موجود در آغوز مي توانند سبب بيماري هايي نظير اسهال و سپتي سمي گردند، ضمن اين كه باكتري هاي موجود در آغوز ممكن است در جذب ايمونوگلوبولين ها در دستگاه گوارش تداخل ايجاد نمايند. هدف از اين مقاله، مروري بر روشهاي نگهداري آغوز است كه شامل اسپري دراينگ، فريز كردن، پاستوريزاسيون، استفاده از تركيبات شيميايي مانند سوربات پتاسيم و... است.