شماره ركورد كنفرانس :
4613
عنوان مقاله :
كلستروم؛ تركيبي قديمي براي دنياي امروزي
عنوان به زبان ديگر :
ندارد
پديدآورندگان :
محمدي فائزه دانشجوي دامپزشكي، دانشكده دامپزشكي، دانشگاه شيراز , رسولي آريا بخش مديريت بهداشت دام، دانشكده دامپزشكي، دانشگاه شيراز
كليدواژه :
آغوز , گاو , لاكتوفرين , سرطان
عنوان كنفرانس :
چهارمين همايش ملي مديريت بهداشت دام
چكيده فارسي :
كلستروم يا آغوز در طي ساعات و روز‌هاي اوليه پس از تولد نوزاد توسط غدد پستاني پستانداران توليد مي شود و غني از فاكتور‌هاي ايمني، فاكتور‌هاي رشد و پروتئين‌هاي محافظت كننده مي باشد كه در صورت مصرف آن توسط نوزاد تازه متولد شده، اين فاكتور‌ها به صورت غير‌فعال به او مي‌رسند و تا زمان تكامل دستگاه ايمني تا حد زيادي سلامت او را تامين مي كنند. سال‌ها است كه انسان به فوايد كلستروم پي برده و علاوه بر مصرف آن براي حيوانات تازه متولد شده، از آن براي مصرف خود در تمامي سنين نيز بهره مي‌گيرد. از كلستروم به عنوان غذايي قديمي براي دنياي امروزي ياد شده است. تحقيقات و مطالعات، بسياري از فوايد آن را به اثبات رسانده‌اند كه از ميان آن‌ها مي‌توان به ويژگي جالب ضد سرطاني آن اشاره كرد. كلستروم با داشتن تركيبات زيادي از جمله لاكتوفرين نقش مهمي را در دفاع از بدن در برابر سلول‌هاي سرطاني ايفا مي‌كند.
