استفاده از ماكروجلبك هاي دريايي و فرآوردهاي آنها به عنوان ماده همبند در آبزي پروري

Seaweeds and their products as binder in aquaculture

جلبك هاي دريايي به عنوان منابع باارزش غذايي سرشار از مواد درشت مغذي، مواد مغذي ضروري و بخصوص مواد زيست فعال مي باشند. بخصوص جلبك هاي دريايي داراي موادي به نام فيكوكلوئيدها هستند كه كه داراي خواص ژل دهندگي، حجم دهندگي، امولسيوني، استحكام دهندگي و همبندي و حفاظت كنندگي دارند كه آلژينات، آگار و كاراژينان از جمله اين مواد هستند. مطالعات مختلفي در زمينه استفاده از جلبك هاي دريايي و فرآورده هاي حاصل از آنها در جيره غذايي آبزيان انجام گرفته است. در مطالعه حاضر تاثير استفاده از جلبك هاي دريايي و تركيبات فيكوكلوئيدي آنها به عنوان ماده همبند در جيراه غدايي آبزيان و بخصوص سخت پوستان پرورشي مورد بررسي قرار گرفت.

Seaweed has plenty of macronutrients, essential nutrients, and several bioactive substances. Interestingly, the best known component of the seaweed-derived industry is that of phycoclloids, the gelling, thickening, emulsifying, binding, stabilizing, and protecting agents known as alginates, carrageenans, and agars. Several studies have addressed the use of marine seaweeds and their products in the diet of aquaculture species. In this study, we investigated the effects of marine seaweeds and their phycoclloids as binder in the diet of aquatic fish and shellfish.