معرفي نشانگرهاي رنگي تغذيه اي (راهنماي مناسب جهت انتخاب غذاي سالم) درج شده برروي بسته بندي محصولات غذايي

*

بيان مسئله: بيماريهاي غيرواگير (قلبي، عروقي، سرطان و ديابت) به عنوان اصلي ترين عوامل مرگ و مير و ناتواني در حال حاضرمعرفي شده اند. دريافت انرژي، قند، چربي، نمك واسيدچرب ترانس از طريق مواد غذايي بيشترين نقش را دربروز بيماريهاي فوق دارد. به همين منظور مقادير شاخص‌هاي فوق ازطريق نشانگرهاي رنگي تغذيه اي برروي بسته بندي محصولات غذايي به مصرف كنندگان اطلاع رساني مي شود. روش وچگونگي انجام پژوهش: مقاله حاضر با جستجو كلمات كليدي نشانگرهاي رنگي تغذيه اي ، بسته بندي و فراورده‌هاي غذايي در پايگاه‌هاي اطلاعاتي ملي و بين المللي انجام شد. يافته‌هاو نتيجه‌گيري:باتوجه به طرح تحول سلامت وسياست‌هاي وزارت بهداشت،درمان وآموزش پزشكي در خصوص كنترل وپيشگيري از بيماريهاي غيرواگير، سازمان غذا و دارو از ابتداي سال 1394، ضابطه اي را باهدف درج نشانگرهاي رنگي تغذيه اي(معرفي مقاديرانرژي،قند،چربي،نمك واسيدچرب ترانس)جهت توزيع محصولات غذايي در سطح عرضه اجباري اعلام نموده است. سه رنگ قرمز، نارنجي و سبز در اين نشانگر رنگي تغذيه اي، راهنماي سريعي براي انتخاب محصولات غذايي مي باشد و به ترتيب نشاندهنده بالا، متوسط وكم بودن شاخص مورد نظراست و هم چنين به ترتيب به عدم مصرف،هشدار در مصرف مكرر وايمن بودن براي مصرف براساس شرايط بدني و جسماني مصرف كنندگان اشاره دارد. درنتيجه مداخلاتي در خصوص فعاليت‌هاي مرتبط با ارتقاي سطح دانش جامعه وتغيير نگرش و مهارت چگونگي انتخاب غذاي مناسب براساس شرايط جسمي و تغذيه اي اهميت مي يابد. پيشنهاد ميشود اطلاع‌رساني به مصرف كنندگان جهت انتخاب غذاي مناسب با توجه به اصلاح الگوي مصرف و ارتقاي سلامت با توجه به اطلاعات ارايه شده در نشانگرهاي رنگي تغذيه اي صورت پذيرد.