اثر آلاينده‌هاي زيستي در تغذيه

*

بيان مسأله: منابع طبيعي در هر كشوري، از جمله مهم ترين زيربناهاي اقتصادي آن كشور بشمار مي روند. اما سالانه با پيشرفت صنايع گوناگون، مقادير گسترده اي از آلاينده‌ها وارد محيط زيست شده و باعث بروز مشكلات گسترده اي مي شوند. از جمله اين مشكلات، مي توان به آلودگي و تغيير محصولات كشاورزي و تاثير مستقيم آن بر مواد غذايي اشاره نمود. هدف پژوهش: در اين راستا بررسي اثر آلاينده‌هاي زيستي بر محيط زيست و در نهايت بر مواد غذايي، از اهداف پژوهش حاضر است. روش و چگونگي انجام پژوهش: اين پژوهش، يك پژوهش توصيفي تحليلي است و به منظور جمع آوري اطلاعات از روش كتابخانه اي استفاده شده. در اين پژوهش به بررسي تأثير آلاينده‌هاي زيست محيطي جوي، آلاينده‌هاي زيست محيطي فلزات سمي، آلاينده‌هاي زيست محيطي آبي بر تغذيه پرداخته شده. يافته‌ها و نتيجه‌گيري: نتايج نشان داد كه امروزه بسياري از آلاينده‌هاي زيست محيطي امنيت غذايي را به خطر انداخته اند. به ويژه در كشورهاي در حال توسعه كه آلودگي‌هاي زيستي با تسريع در روند توسعه صنعتي، افزايش جمعيت، توسعه شهرها، استفاده نامناسب از سيستم‌ها و دستگاه‌هاي صنعتي، افزايش مصارف انرژي و عدم رعايت مقررات زيست محيطي، شكل جدي تري به خود گرفته است و اگر همزمان با تلاش اين جوامع براي نيل به هدف رشد وتوسعه، به محيط زيست توجه نشود، هزينه‌هاي ناشي از صدمات وارد شده به محيط زيست، خسارات جبران ناپذيري را ايجاد مي نمايد.