شماره ركورد كنفرانس :
4626
عنوان مقاله :
آيا گوشت مرغ صنعتي، غذايي طيّب و پاك است؟
پديدآورندگان :
مياحي منصور استاد گروه علوم درمانگاهي، دانشكده ي دامپزشكي، دانشگاه شهيد چمران اهواز، اهواز، ايران , بهروزي نسب اميد omid.behrouzinasab@alumni.um.ac.ir باشگاه پژوهشگران جوان و نخبگان، واحد اهواز، دانشگاه آزاد اسلامي، اهواز، ايران؛
كليدواژه :
گوشت , مرغ گوشتي , غذاي طيب , غذاي سالم , مرغ هورموني , اقتصاد مقاومتي
عنوان كنفرانس :
دومين همايش ملي قرآن و علوم زيستي (با محوريت غذاي سالم)
چكيده فارسي :
بيان مسئله: در سبك زندگي امروز گوشت و فرآورده‌هاي گوشتي، عضوي جدايي ناپذير از سبد خريد خانوار گشته اند. ميانه روي در مصرف اين فرآورده ي دامي توصيه ي دين جهت جلوگيري از مضرات افراط و تفريط در مصرف آن است. هدف پژوهش: در كنار توصيه‌هاي كلي، در مورد انواع گوشت نيز اسلام نظراتي دارد. هدف از انجام اين پژوهش سنجش معيار‌هاي روايي در مورد گوشت و مقايسه آن با گوشت مرغ پرورش يافته به صورت صنعتي و مدرن است. روش و چگونگي انجام پژوهش: با مراجعه به كتب روايي و استخراج احاديث مرتبط با گوشت و گوشت مرغ، تحليل و بررسي صورت گرفته و با معيار‌هاي گوشت مرغ موجود در بازار مقايسه شد. يافته‌ها و نتيجه‌گيري: گوشت جوجه ي گوشتي با پرورش صنعتي، با توجه به طبيعي بودن ژنتيك، تغذيه ي كنترل شده، كم بودن قيمت تمام شده براي توليد كننده و در نهايت مصرف كننده و همچنين دوره ي پرورش كوتاه مدت مي تواند به عنوان يكي از بهترين گوشت ها جهت مصرف در سبك زندگي قرآني قرار گيرد. ضمن اينكه مطرح بودن صنعت پرورش جوجه گوشتي به عنوان دومين صنعت جمهوري اسلامي ايران، در جهت اقتصاد مقاومتي نيز توجه مضاعفي را طلب مي كند.
