غذاي ارگانيك تامين كننده غذاي سالم مورد نياز انسان

*

بيان مساله: تامين غذاي سالم كه تامين كننده سلامت و كاهش دهنده ريسك بيماري‌ها در انسان باشد ضروري است؛ اما انواع غذا در بازار وجود دارد كه توجه به شناخت غذاي سالم ضروري است. هدف پژوهش: هدف؛ شناخت غذاي سالم و انواع غذا است تا بتوان شناخت دقيقي از غذاي سالم و بهداشتي ارايه كرد. هر ماده‌اي خوراكي حيواني يا گياهي كه براي تامين نياز بدن انسان مصرف شود ماده غذايي سالم نام دارد. ماده غذايي سالم بايد موجب كاهش كلسترول، خطر سكته مغزي، قلبي و سرطان‌ها مي‌شود. مواد غذايي مختلف شامل مواد غذايي طبيعي، بي كيفيت يا تنقلاتي، دستكاري شده ژنتيكي، فرآوري شده، مكمل، مصنوعي و مواد غذايي ارگانيك هستند. مواد غذايي سالم بايد لازم براي حيات و كاهش دهنده خطر سلامتي انسان باشد. ساير مواد غذايي غير ارگانيك، داراي مواد خطرناك براي، رشد بقا و زايندگي انسان هستند زيرا حاوي هيدروكربن‌هاي آروماتيك، فلزات سنگين، محرك‌هاي رشد، هورمون‌ها، مواد پلاستيكي، آفت‌كش‌ها، تركيبات نيتروژن‌دار و آنتي هستند. نتايج پژوهش‌ها نشان از بروز ناهنجاري‌ها در انسان به دليل وجود مواد شيميايي در مواد غذايي و توليدات كشاورزي دارد. كشاورزي ارگانيك به عنوان كشاورزي بدون افزودن مواد شيميايي و صنعتي تعريف شده است. از هيچ گونه سموم آفت‌كش گياهي و كودهاي شيميايي، هورمون‌ها و آنتي بيوتيك‌ها اسـتفاده نمي‌شود. نتيجه‌گيري: براي توليد غذاي سالم و در توليد گياهان و دام‌هاي ارگانيك، از موجودات دستكاري شده ژنتيكي و مواد شيميايي براي رشد سريع موجودات اسـتفاده نمـي‌شـود. تركيبات، رنگ، بافت و اندازه مواد، طبيعي است و حاوي مواد مفيد مورد نياز انسان هستند.

*