تفسير آيه ي 219 سوره ي بقره از ديدگاه زيست فناوري و احتمال اشاره ي ضمني به خواص پروبيوتيك ها

*

بيان مساٌله: استخراج اطلاعات علمي و توجيه پديده هاي پيرامون در پرتو آيات مبين قرآن ميتواند در فهم هر چه بيشتر قرآن و تاييد الهي بودن آن كمك كننده باشد. يكي از سوره هاي پر از حكمت قرآن كريم سوره ي بقره است. اين سوره ي مباركه از سوره‌هاي مدني بوده، يكي از آيات مهم اين سوره آيه 219 مي باشد. در اين آيه (يَسْئَلُونَكَ عَنِ الْخَمْرِ وَ الْمَيْسِرِ قُلْ فيهِما إِثْمٌ كَبيرٌ وَ مَنافِعُ لِلنَّاسِ وَ إِثْمُهُما أَكْبَرُ مِنْ نَفْعِهِما) خداوند متعال به فوايد و مضرات شراب اشاره نموده و بصورت محكم به مضرات زياد آن در مقايسه با فوايدش اشاره كرده است. هدف پژوهش: شراب به عنوان يكي از نوشيدني هاي تخميري، سابقه ي طولاني داشته و انواع مختلفي از آن امروزه در كشور هاي مختلف بويژه كشور هاي غير اسلامي به فروش ميرسد. جز اصلي اين محصول تخميري ميكروارگانيسم هاي موجود در آن مي باشد. امروزه و با گسترش دانش بشري در حوزه ي زيست فناوري ميكروبي مشخص شده كه برخي ميكروارگانيسم ها بواسطه ي توليد مواد ضد ميكروبي، ايجاد شرايط اسيدي، تحريك سيستم ايمني و جلوگيري از كلونيزاسيون باكتري هاي پاتوژن ميتوانند سودمند باشند. روش و چگونگي انجام پژوهش: در نتيجه امروزه غذاهاي غني شده با برخي باكتري ها يا به عبارتي غذاهاي فراسودمند جايگاه ويژه اي در سبد غذايي خانواده‌ها در نقاط مختلف جهان پيدا كرده اند. لذا بر اين اساس ميتوان لفظ مَنافِعُ لِلنَّاسِ كه در آيه ي مذكور بدان اشاره شده است را مرتبط با خواص پروبيوتيك ها دانست. يافته‌ها و نتيجه‌گيري: جداسازي، خالص سازي و نيز استفاده از تركيبات توليد شده توسط پروبيوتيك ها ميتواند ضمن كاهش نياز به واكسن ها و تركيبات آنتي بيوتيكي تضمين كننده ي سلامت انسان باشند.