بررسي خواص پريبيوتيكي و درماني عسل

*

بيان مسئله: عسل تركيبي است كه عموما توسط Apis mellifera توليد مي شود. عسل تركيبي از مواد مختلف از قبيل؛ قندها، پروتئين ها(0.5%)، اسيدهاي آلي (0.5%)، ويتامينها، تركيبات معدني )كلسيم، آهن، روي، پتاسيم و...) مي باشد. مواد تشكيل دهنده ي آن؛ خواص فراواني داشته كه اين ماده ي غذايي را به تركيبي اثر بخش براي بهبود زخم هاي حاصل از جراحي و گزينه ي بالقوه اي براي در مان عفونت هاي سيستميك و بخصوص دستگاه گوارش تبديل كرده. در قرآن كريم در سوره نحل به زنبور اشاره شده است. هدف پژوهش: بررسي مروري خواص عسل بعنوان پريبيوتيك، خواص اين ماده در مهار باكتري هاي بيماري زا و مهار كوآروم سنسينگ، خواص ضد سرطاني و آنتي اكسيدان، اثرات ضد ويروسي و داروهاي جديد موثر در سلامت دندان با استفاده از عسل. روش و چگونگي انجام پژوهش: با استناد به مقالات حاصل از پايگاه هاي علمي و تفسير قرآن كريم. يافته ها و نتيجه گيري: عسل داراي اليگوساكاريدها بوده؛ كه نقش پريبيوتيك داشته و موجب تقويت فلور دستگاه گوارش شده و همچنين تركيبات ضد باكتري؛ پراكسيد و غير پراكسيد عليه عوامل بيماريزا دارد، پروتئين هاي عسل با فعال كردن ماكروفاژها باعث القاي آپوپتوز در سلول هاي سرطاني مي گردد.