بررسي ديدگاه دانشجويان دانشكده علوم پزشكي گراش در مورد تشخيص عسل طبيعي

*

بيان مسئله: آنچه كه مشخص است تشخيص عسل طبيعي از تقلبي اهميت فراواني دارد. راه هاي مختلف علمي و عاميانه جهت تشخيص عسل طبيعي وجود دارد اما هر كدام نقص و مشكلاتي دارند. هدف: هدف از اين مطالعه بررسي ديدگاه دانشجويان دانشكده علوم پزشكي گراش در مورد تشخيص عسل طبيعي و تقلبي بوده است. مواد و روش: اين يك مطالعه توصيفي است كه 150 دانشجو شركت كردند. ابزار گردآوري اطلاعات پرسشنامه بود. داده ها جمع آوري شده با استفاده از آزمونهاي آماري توصيفي و تحليلي آناليز شدند. يافته ها: جهت تشخيص عسل طبيعي به ترتيب روش آزمايشگاهي، نظر افراد باتجربه، تجربه شخصي و نظر فروشنده بهترين مرجع بودند. بررسي طعم، رنگ، كشساني، شكرك، بو و يكدستي و حتي قيمت از معيارهاي ظاهري تشخيص عسل طبيعي بودند. معيارهاي تجربي كه افراد به آنها اشاره داشتند شامل اين موارد بود: قرار دادن در يخچال و بررسي شكرك، سرازير-كردن و مشاهده كشساني، ريختن روي كاغذ يا دستمال كاغذي، آتش زدن كبريت آغشته به عسل، زمان حل شدن در دهان، ميزان و نحوه حلاليت عسل در آب، حفظ خصوصيات ظاهري و عدم فساد بعد از مدت طولاني، وجود حباب، سالم ماندن حشرات در عسل، استفاده از يديد پتاسيم. نتيجه گيري: اين مطالعه نشان داد دانشجويان روشهاي متداول كه بطور عام جهت تشخيص عسل طبيعي استفاده مي شود رويكرد داشتند. از اين‌رو لازم است در اين زمينه آموزش و نظارت لازم از طرف مراجع ذيصلاح وجود داشته باشد.