اثرات آنتي اكسيداني و ضد انعقادي فوكوئيدان

فوكوئيدان يك پلي ساكاريد سولفاته است كه عمدتاً در جلبك هاي قهوه اي يافت مي شود. فوكوئيدان در ديواره سلولي جلبكها قرار دارد. اين تركيب به طورعمده از فوكوز تشكيل شده است و علاوه بر آن حاوي مونومرهاي گلوكوز، گالاكتوز، مانوز، زايلوز، رامنوز، آرابينوز و گلوكورونيك اسيد نيز ميباشد. در دهههاي گذشته به علت فعاليتهاي جالب فوكوئيدان به طور گسترده مورد مطالعه قرار گرفته است. به تازگي به منظور جستجو براي داروهاي جديد و غذاهاي كاربردي موجب علاقه به اين تركيبات پليساكاريد سولفاته شده است. چندين ساختار فوكوئيدان يافت شده است، و فعاليتهاي بيولوژيكي آنها مشخص شده است. فوكوئيدان داراي فعاليتهاي مختلف بيولوژيكي مانند فعاليتهاي ضد باكتريايي، ضد ويروسي، ضد تومري، آنتي اكسيداني و ضد انعقادي هستند. فوكوئيدانها تركيبات شيميايي و ساختارهاي بسيار متنوعي دارند، كه با فرآيند استخراج تعيين ميشوند، و به طور قابل توجهي به مكان جغرافيايي، گونهها، فصل و سن جمعيت وابسته هستند و ميتوانند بر ساختار فوكوئيدان اثر بگذارند.