كنترل عصبي و هورمون هاي موثر در تنظيم مصرف غذا

دانش ما از سيستم هاي فيزيولوژيكي براي كنترل هوموستازي انرژي در دهه هاي گذشته به طور چشمگيري افزايش يافته است. نقش سيگنالهاي محيطي از بافت چربي، پانكراس و دستگاه گوارش كه منعكس كننده ي وضعيت تغذيه اي كوتاه مدت و بلند مدت است، شرح داده شده است. چنين سيگنالهايي مدارهاي مركزي در هيپوتالاموس، ساقه مغز و سيستم ليمبيك را تحت تأثير قرار مي دهند تا موجب آزاد سازي نوروپپتيدها در نتيجه مصرف غذا و انرژي شوند. اين بررسي در باره هورمون هاي محيطي و مسيرهاي عصبي مركزي كه در كنترل اشتها دخيل هستند، بحث مي كند .