اثر مكمل گلوتامين بر مورفولوژي روده جوجه هاي گوشتي تحت تنش گرمايي

در حال حاضر، پديده گرم شدن زمين، بحراني جدي براي جوامع بشري به شمار مي آيد. اين امر نه تنها انسان ها، بلكه حيوانات را نيز از اين قاعده مسثني نكرده است. در سطح تجاري پرورش ماكيان در مناطق گرمسيري و نيمه گرمسيري، مطالعات درباره تنش گرمايي را مهم و ارزشمند مي كند. استرس گرمايي در مورفولوژي روده اختلال ايجاد كرده و باعث عدم حفظ انسجام سلول هاي اپي-تليالي روده مي شود. تنش باعث تغيير در ارتفاع ويلوس و عمق كريپت مي شود. يكي از ويژگي هاي بارز جوجه هاي گوشتي، ظرفيت بالاي بافت روده اي براي جذب مواد معدني است. اگر اين بافت به هر دليلي آسيب بببيند و انسجام خود را از دست بدهد، عمل گوارش به درستي صورت نگرفته و بازده عملكردي پرنده پايين مي آيد. گلوتامين اسيدآمينه اي ضروري براي روده است كه رشد دروني روده را افزايش داده و بافت پوششي روده را در طول تنش حفظ مي كند كه اين اثر ممكن است در اثر افزايش بيان TJP در روده كوچك و كاهش نفوذپذيري روده در طول تنش ها باشد. استفاده از گلوتامين در جيره غذايي موجب بهبود مورفولوژي روده مي شود و در نتيجه افزايش وزن در جوجه هاي گوشتي تحت تنش را در پي خواهد داشت.