تاثيرتنش خشكي بر محتواي كلروفيل، كاروتنوئيد و درصد پروتئين برگ سه رقم گندم نان

با توجه به كاهش نزولات جوي در سال هاي اخير و اهميت گندم هم از لحاظ سطح زير كشت و هم ارزش غذايي اين محصول، موجب شد آزمايشي در سال زراعي 1396-1395 با عنوان تاثير تنش خشكي بر محتواي كلروفيل، كاروتنوئيد و درصد پروتئين برگ سه رقم گندم نان، به صورت فاكتوريل بر پايه طرح كاملاً تصادفي با سه تكرار در گلخانه دانشكده كشاورزي دانشگاه محقق اردبيل اجرا گرديد. فاكتورهاي مورد بررسي شامل فاكتور اصلي تنش خشكي (35 ، 60 و 85 درصد ظرفيت زراعي) و و فاكتور فرعي شامل سه رقم گندم (گندم رقم پيشگام، پيشتاز و بهاران) بودند. در مرحله سه برگي تنش خشكي به مدت يك هفته اعمال گرديد و نمونه برداري از گياهچه ها انجام گرفت. نتايج نشان داد كه بيش ترين محتواي كلروفيل a، b و كلروفيل كل در بين ارقام گندم نان و سطوح تنش خشكي به گندم رقم بهاران و شرايط عدم تنش خشكي به شاهد تعلق داشت. همچنين بيش ترين محتواي كاروتنوئيد و درصد پروتئين (به ترتيب 738/0 ميلي گرم بر گرم وزن تر برگ و 18/11 درصد) به ترتيب در گندم رقم بهاران و رقم پيشگام در شرايط عدم تنش خشكي به دست آمد. به نظر مي رسد رقم بهاران به دليل داشتن مقاومت بالا نسب به تنش خشكي در بين ساير ارقام از محتواي كلروفيل بيشتري برخوردار بود كه موجب افزايش درصد پروتئين برگ شد.