تعيين ارزش غذايي ضايعات برداشت قارچ دكمه اي خوراكي با روش توليد گاز

اين پژوهش به منظور تعيين ارزش غذايي ضايعات برداشت قارچ خوراكي دكمه اي با امكان مصرف آن در تغذيه دام در شرايط آزمايشگاهي انجام شد. تركيبات شيميايي با روش هاي رايج و فراسنجه هاي توليد گاز با استفاده از آزمون توليد گاز و معادلات معمول اندازه گيري شد. ماده خشك، ماده آلي، پروتئين خام، الياف نامحلول در شوينده خنثي و ليگنين ضايعات قارچ خوراكي به ترتيب 86/23، 93/70، 40/21، 33/39 و 54/25 درصد تعيين شد. پتانسيل توليد گاز (ميلي-ليتر به ازاي هر گرم ماده خشك)، نرخ توليد گاز (واحد در ساعت) و انرژي متابوليسمي (مگاژول در هر كيلوگرم ماده خشك) اين ضايعات به ترتيب 5/531، 0676/ 0 و 48/15 اندازه گيري يا برآورد شد. نتايج مربوط به مؤلفه هاي ارزش غذايي نشان داد كه اين فرآورده فرعي ارزان قيمت به عنوان يك ماده خوراكي با منبعي مناسب از پروتئين، انرژي و بخش با توانايي تخمير مي تواند در تغذيه دام به ويژه نشخواركنندگان به صورت بخشي از جيره غذايي مورد استفاده قرار گيرد.