مطالعات FTIR از جذب روغن كانولا در چوب تيمار حرارتي

خواص فيزيكي و شيميايي يك محصول به نوع مواد اوليه و جنبه¬هاي ريز ساختاري آن بستگي دارد؛ بنابراين جهت شناسايي ويژگي¬هاي يك ماده براي انجام پژوهش و كنترل كيفيت محصولات صنعتي، نياز به روش‌ها و تجهيزات شناسايي متفاوتي مي¬باشد. از جمله روش¬هاي آن مي¬توان به تجزيه و تحليل ريز ساختاري و از تكنيك¬هاي آن به تكنيك FTIR اشاره نمود. هدف اصلي از مطالعه حال حاضر تعيين ميزان جذب روغن كانولا در تيمار حرارتي گونه¬هاي زبان‌گنجشك (Fraxinuse xcelsior) و كاج (Pinussylvestris) در دماهاي بين 200 و 220 درجه سانتي‌گراد تحت شرايط صنعتي مي¬باشد. زمان ماندگاري در اين دما بسته به ابعاد و مصرف نهايي محصول متفاوت مي¬باشد. بدين منظور تخته‌هايي از گونه¬هاي نامبرده تهيه و تحت شرايط صنعتي تيمار حرارتي شد و ميزان جذب روغن نمونه¬ها با استفاده از تكنيك FTIR به دست آمد. نتايج نشان داد كه با توجه به ميزان جذب روغن كانولا، در هر دو گونه چوب، كاهش شديدي در تخريب سلولز و همي سلولز، در اثر عمليات حرارتي به وجود نيامد، اما مقادير ليگنين در هر دو دما 200 و 220 درجه سانتي‌گراد افزايش يافت. نتايج همچنان افزايش قابل‌توجهي از جذب روغن كانولا در چوب كاج و به نسبت كمتر در چوب زبان‌گنجشك را نشان داد كه از دلايل عمده آن مي¬توان به حساس بودن همي سلولز پهن برگان نسبت به همي سلولز سوزني‌برگان و تيمار شديدتر گونه كاج نسبت به زبان‌گنجشك اشاره نمود.