تاثير نانوذارت نقره در ساخت كاغذ بسته بندي آنتي باكتريال مورد استفاده در نگهداري ماهي قزل آلا

مقابله با ميكروارگانيسم هاي پاتوژن زا در عرصه هاي مختلف از جمله؛ صنايع غذايي ، دارويي و پزشكي حائز اهميت است. دراين راستا حفاظت از مواد غذايي و بسته بندي هاي ضد باكتري جايگاه ويژه اي دارد. در اين تحقيق براي ساخت يك بسته بندي با خواص آنتي باكتريال مطلوب از نانونقره استفاده شد. براي انتخاب مقدار نانونقره مصرفي، ابتدا چند درصد غلظت 01/ 0 ،5/ 0 ،1، 5 /1 سوسپانسيون نانو نقره تهيه شد وتست ضدباكتري MIC بر روي چهار ميكروارگانيسم پاتوژن زا , Pseudomonas aeruginosa (ATCC27853), Esherichia coli (PTCC1399) (Staphylococcus aureus(PTCC 1431) , Listeria monocytogenes (PTCC 1163), انجام شد. نتايج نشان داد كه نانو نقره بسيار قوي عمل كرده و در غلظت 5/0 تمامي پاتوژن زا ها نتايج منفي را در آزمايش MIC نشان دادند. لذا براي ساخت كاغذ دست ساز غلظت 5/0 درصد نانونقره استفاده شد و سپس براي بسته بندي فيله ماهي قزل آلا بكار رفت. براي بررسي اثر ضد باكتري به نمونه هاي بسته بندي شده سوسپانسيون سوشهاي مختلف باكتري تلقيح شد و بعد از 48 ساعت گرمخانه گذاري تعداد كلني با دستگاه كانتر شمارش شد و براي بيان بهتر به صورت عدد فعاليت ضد باكتري گزارش شد.