فيلم ها و پوشش هاي خوراكي ضد ميكروبي،براي نگهداري گوشت و محصولات گوشتي

فيلم ها و پوشش هاي خوراكي، در واقع پوشش هايي هستند كه به آنتي بيوتيك هاي طبيعي اضافه شده اند و يك فن آوري طبيعي براي نگهداري گوشت خام و فرآوري شده هستند، زيرا آن ها مانع خوبي در برابر ميكروارگانيسم هاي عامل فساد و عوامل بيماري زا فراهم مي كنند. اين فيلم ها، در واقع سدي در برابر گاز ها هستند و باعث افزايش طول دوره ي نگهداري ماده ي غذايي مي شود و تغييرات فيزيكي و شيميايي، مانند: تغييرات رنگ، بافت و رطوبت را مي توانند كمينه كنند.