بررسي تاثيرتابش فرابنفش در ناحيه UVC بر ميكروارگانيسم هاي موجود در كرمفيل

به دليل اينكه استفاده از مواد شيميايي نگهدارنده در صنايع غذايي، مشكلاتي را براي سلامت مصرف كنندگان ايجاد مي كند، نياز به روش هاي ايمن تر جهت حفظ مواد غذايي از عوامل آلوده كننده، سبب شده است كه تكنيك هايي از قبيل تابش امواج بيش از پيش مورد توجه قرار گيرند. بديهي است كه علاوه بر از بين بردن ميكروارگانيسم هاي مخرب، ضروري است كه مواد مغذي، طعم و رنگ مواد غذايي حفظ گردد. در اين آزمايش تاثير تابش UVC بر روي كپك موجود در كرمفيل مورد مطالعه قرار گرفت. پارامترهاي مورد بررسي شدت تابش و فاصله منبع نور از نمونه بودند و پارامتر زمان در تمامي موارد ثابت در نظر گرفته شد.نتيجه آزمايش اثر قابل توجه تابش UVC را در نابودي كپك كرمفيل و حفظ طعم و رنگ آن نشان مي دهد.