بررسي صفات فيتوشيميايي برگ و ميوه در شش رقم خربزه تلخ (Momordica charantia L.) كشت شده تحت شرايط آب و هوايي كرج

به منظور بررسي برخي از صفات فيتوشيميايي در ارقام مختلف خربزه تلخ (Momordica charatia L.) آزمايشي در قالب طرح بلوك هاي كامل تصادفي با سه تكرار در شرايط آب و هوايي كرج به اجرا در آمد. ارقام مورد ارزيابي در اين پژوهش شامل شش رقم تايلندي (F1 No.486)، فيليپيني (F1 Mestisa)، رقم مورد كشت در ايرانشهر (هندي Palee)، فيليپيني (Ilocano Type)، رقم مورد كشت در اصفهان و رقم محلي ژاپن بود. نتايج نشان داد كه بين ارقام از نظر ميزان كلروفيل برگ تفاوت معني داري وجود نداشت. ميزان چارانتين برگ ارقام مورد مطالعه بين 08/11-83/4 ميكروگرم در گرم بدست آمد. اين در حالي بود كه ميزان چارانتين ميوه بين 51/8 ميكروگرم به ازاي هر گرم وزن خشك (رقم محلي ژاپن) تا 43/15 ميكروگرم در گرم وزن خشك (در رقم تايلندي F1 No.486) متغير و اين اختلاف از نظر آماري بسيار معنيدار بود. از نظر ميزان فنل و فلاونوييد موجود در ميوه بين ارقام مورد بررسي نيز اختلاف معنيداري مشاهده شد و رقم تايلندي از ميزان فنل (80/17 ميليگرم هم ارز گاليك اسيد) و فلاونوييد ( 46/13 ميليگرم هم ارز كوئرستين) نسبت به ساير ارقام نمود بهتري داشت. از اين رو با توجه به ميزان تركيبات فعال بيولوژيك از بين ارقام مورد بررسي رقم تايلندي جهت كشت در شرايط آب و هوايي كرج توصيه مي‌شود.