شماره ركورد كنفرانس :
4684
عنوان مقاله :
بررسي اثر عوامل اقليمي بر خاصيت آنتي اكسيداني گياه گندمك (Stellaria media) در سه رويشگاه در استان مازندران
پديدآورندگان :
كريمي دستكنده كلائي مريم m.karimi95umz@gmail.com دانشگاه مازندران، , آقاجانزاده طاهره السادات T.Aghajanzadeh@umz.ac.ir دانشگاه مازندران، , جعفري ناصر N.Jafari@umz.ac.ir دانشگاه مازندران،
كليدواژه :
آنتوسيانين , آنتي اكسيدان , تركيبات فنلي , عوامل اقليمي , گندمك
عنوان كنفرانس :
ششمين كنگره ملي زيست شناسي و علوم طبيعي ايران
چكيده فارسي :
چكيده: آنتي‌اكسيدان صنعتي اثرات منفي در سلامتي بشر دارد، به همين دليل توجه بيشتري به آنتي‌اكسيدان‌هاي طبيعي شده‌است. فعاليت آنتي‌اكسيدان در گياهان با ميزان تركيبات فنولي رابطه مستقيم دارد.Stellaria media L از خانواده Caryophyllaceae پراكنش فراوان دارد. جهت بررسي تاثير عوامل اقليمي بر‌تركيبات فنوليك و انتخاب رويشگاه مناسب به‌لحاظ مصارف دارويي‌و غذايي، گياه گندمك از‌سه منطقه با‌شرايط اقليمي متفاوت جمع‌آوري گرديد. براساس نتايج بين‌عوامل اقليمي و آنتوسيانين همبستگي‌مثبت و بين تركيبات فنولي و عوامل اقليمي همبستگي‌منفي وجود دارد كه‌نشان‌دهنده بيشترين ميزان خاصيت آنتي‌اكسيداني در مناطق مورد مطالعه است. اقليم بر تركيبات گياهي‌اثر داشته و اين‌امر در صنعت غذايي‌و دارويي اهميت دارد.
