كاربرد فيبر رژيمي يولاف در نان تست

غلات و دانه هاي غله اي از اجزاي ضروري رژيم غذايي انسان ها به شمار مي آيند و امروزه به اشكال مختلفي در محصولات غذايي به خصوص در تهيه نان ها افزوده مي شوند. به طور كلي نان حاوي مواد مغذي مهمي است كه البته ميزان آن ها به نوع آرد و فرمولاسيون بستگي دارد. از مهم ترين افزودني ها كه مي توان در نان افزود تركيبات فيبري هستند كه سبب كاهش ابتلا به بيماري هاي قلبي و عروقي و تاثير سرطان كولون مي گردد. در اين راستا فيبر رژيمي يولاف به عنوان يكي از افزودني هاي طبيعي در نان تست مي تواند مفيد واقع گردد. فيبر يولاف بتاگلوكان نام دارد كه مي تواند ضمن بهبود كيفيت نان حاصل نظير تاخير در بياتي و افزايش درصد فيبر موجب ارتقاء سلامت انسان نيز مي گردد.