بررسي تركيبات شيميايي و توليد گاز گياه پنيرك Mallva sylvesteris))

اين پژوهش به منظور بررسي ارزش غذايي گياه بومي و دارويي پنيرك به عنوان جايگزين بخش علوفه اي جيره نشخواركنندگان انجام گرفت. ميزان يك كيلوگرم گياه تازه پنيرك تهيه و براي تعيين ميزان مواد مغذي و ارزش غذايي آن براي گوسفندان استفاده شد و ارزش هضمي آن با روش توليد گاز مورد مطالعه قرار گرفت. نتايج نشان داد گياه پنيرك علي رغم ماده خشك كم داراي پروتئين، چربي و انرژي خام قابل ملاحظه اي بود. مقادير به دست آمده ماده خشك، پروتئين خام، چربي خام، خاكستر، فيبر محلول در شوينده خنثي و فيبر محلول در شوينده اسيدي براي پنيرك به ترتيب76/11، 11/20، 81/3 ، 72/16، 35 و 16 درصد ماده خشك بود. ميزان انرژي خام به دست آمده براي اين گياه 3772 كيلوكالري بر كيلوگرم ماده خشك محاسبه گرديد. در مرحله بعد به منظور تعيين تخمير و هضم پنيرك و انتخاب سطح مطلوب از آن‌ روش توليد گاز منك و استينگس (1988) استفاده شد و ميزان گاز توليدي در زمان‌هاي 0، 2، 4، 6، 12، 24، 48، 72 و 96 ساعت بررسي گرديد. ميانگين پتانسيل توليد گاز و ثابت نرخ توليد گاز براي سه تكرار به ترتيب 41/81 ميلي ليتر و 0301/0 ميلي ليتر بر ساعت برآورد گرديد. نتايج نشان داد گياه پنيرك داراي پتانسيل توليد گاز و ثابت نرخ توليد گاز مناسبي است كه مي تواند باعث بهبود شرايط تخمير و هضم مواد مغذي در دستگاه گوارش نشخواركنندگان گرديده و به عنوان بخشي از جيره غذايي نشخواركنندگان مورد استفاده قرار گيرد.