استخراج همي سلولز و شناسايي تركيبات تشكيل دهنده آن از هسته خرما

Extraction and Characterization of Hemicellulos from Date Seed

هدف اصلي از اين تحقيق تعيين ميزان همي سلولز هسته خرما رقم كبكاب به روش استخراج قليايي و تشخيص كمي و كيفي منومرهاي كربوهيدراتي تشكيل دهنده همي سلولز با هدف معرفي بخشي از ارزشمندي پسماند صنايع تبديلي خرما (هسته) بود. بعد از فرآيند خالص سازي پودر هسته خرما شامل چربي زدايي ( توسط هگزان)، قند و رنگ زدايي(توسط الكل) و ليگنين زدايي(توسط كلريت سديم) ، بخش همي سلولز مواد باقي مانده از خالص سازي توسط محلول هاي ۴% و ۹% هيدروكسيد سديم در دماي محيط و تحت گاز نيتروژن استخراج گرديد. ميزان همي سلولز به روش گراويمتري تعيين مقدار شد. همي سلولز به كمك اسيد تري فلورو استيك اسيد(TFA) و دماي ۱۲۱ درجه سانتيگراد هيدروليز گرديد و محلول هيدروليزات به روش ليوفيليزاسيون خشك شد. غلظت هاي معيني از محلول هاي هيدروليزات به دستگاه كروماتوگرافي مايعي با كارايي بالا و ستون تعويض يوني و آشكار ساز جريان سنجي (HPAEC-PAD) تزريق و با توجه به سطح زير هر كدام از پيك ها ( شناسايي شده توسط استانداردهاي تزريقي به دستگاه)، منومرهاي كربوهيدراتي ساختمان همي سلولز شناسايي و تعيين مقدار شدند. نتايج نشان داد كه قند اصلي تشكيل دهنده همي سلولز هسته خرما را زايلوز تشكيل مي دهد و نتيجتا بخش قابل توجهي از هسته خرما را زايلان تشكيل مي دهد. بر اساس نتايج اين تحقيق ، هسته خرما مي تواند بعنوان منبع ارزان قيمت فيبر طبيعي و جهت كاربرد در توليد مواد افزودني با خاصيت فراسودمند بكار برده شود.

The main aim of this research was to extract hemicellulose from date seed (kabkab) by alkali extraction method and then quantify of its carbohydrate units as recommendation a part of food conversion industries value. After purification of date seed powder including defatting, removing of monosaccharides and colors and delignification, hemicellulose fraction was extracted by NaOH solution 4% and 9% under N2. In next stage, hemicellulose was hydrolyzed by triflouro acetic acid then lyophilized. of the monosaccharide composition of hemicellulose hydrolysate solution was determined by HPAEC-PAD system. The results showed that the main carbohydrate of hemicellulose was xylose, therefore, xylan is main component of date seed hemicellulose. Based on this study, date seed hemicellulose could potentially be an inexpensive source of natural fiber and possibly used as a functional food ingredient.