مقايسه اثرات ضدميكروبي اسانس هاي گياهي آويشن شيرازي و زيره سياه

اسانس ها مواد معطر فراري هستند كه شامل مخلوط پيچيده اي از مواد شيميايي آلي مانند ترپنوئيدها، آلدئيدها، الكل ها، استرها و كتون ها مي باشند . در اين مطالعه گياهان توسط دستگاه آسياب برقي كاملاً پودر مي گردد و به روش تقطير با آب با دستگاه كلونجر، اسانس خالص بدست مي آيد. براي تعيين اثرات ضد ميكروبي از روش انتشار با ديسك كاغذي عليه 5 ميكرو ارگانيسم سودوموناس آئروژينوزا، استافيلوكوكوس اورئوس ، اشرشياكلي باسيلوس سرئوس، سالمونلا انتريتيديس، استفاده شده است. نتايج آزمايشات نشان داده است بيشترين فعاليت ضد ميكروبي(05/0p ) مربوط به اسانس هاي آويشن شيرازي است كه داراي دو تركيب بازدارنده تيمول و كارواكرول مي باشد هم چنين اسانس آويشن شيرازي نسبت به اسانس زيره سياه داراي قدرت تاثير بيشتري بر روي باكتري هاي گرم مثبت نسبت به باكتري ها گرم منفي مي باشد كه علت اين امر تفاوت در ساختار ديواره سلولي آن ها مي باشد. كارواكرول و تيمول غشاء خارجي ميكروارگانيسم ها را تخريب كرده و سبب خروج ليپوساكاريدها و افزايش نفوذپذيري غشاء سيتوپلاسمي به ATP مي شود. خروج ATP منجر به تمام شدن ذخيره انرژي سلول و مرگ سلول مي شود. .