اثر آنتي‌اكسيداني ويتامينE و كوآنزيم Q بر شاخص پراكسيداسيون ليپيد و فعاليت آنزيم‌هاي كبدي جوجه‌هاي گوشتي مبتلا به آسيت

اين آزمايش به ‌منظور بررسي نقش آنتي‌اكسيداني ويتامين E و كوآنزيم Q بر شاخص پراكسيداسيون ليپيد و فعاليت آنزيمي جوجه‌هاي گوشتي تحت شرايط تنش سرمايي طرح‌ريزي شد. تعداد 500 قطعه جوجه گوشتي نر سويه آرين در قالب طرح كاملاً تصادفي به 5 تيمار و 5 تكرار و 20 قطعه جوجه در هر تكرار اختصاص يافتند. تيمارهاي آزمايشي عبارت بودند از: 1) تيمار شاهد مثبت (بدون تنش سرمايي و بدون دريافت آنتي‌اكسيدان) 2) تيمار شاهد منفي (تنش سرمايي و بدون دريافت آنتي‌اكسيدان)، 3) گروه تنش سرمايي همراه با ويتامين E (mg/kg 150)، 4) گروه تنش سرمايي همراه با كوآنزيم Q (mg/kg 40) و 5) گروه مخلوط ويتامين E و كوآنزيم Q در شرايط تنش سرمايي بودند. از روز 15 دوره پرورش دماي سالن براي تيمارهاي تنش سرمايي به 15 درجه سانتي‌گراد كاهش و تا پايان دوره پرورش (42 روزگي) ثابت نگه داشته شد. نتايج نشان داد كه تنش سرمايي منجر به افزايش ميزان مالون دي آلدئيد (MDA) شد ولي سطح آن در گروه‌هاي آنتي‌اكسيداني و گروه شاهد مثبت برابري مي‌كرد، مقدار آسپارتات ترانسفراز (AST) تحت تأثير تيمار‌هاي آزمايشي قرار نگرفت گرچه افزايش نسبي در مقدار AST در نتيجه تنش سرمايي و كاهش نسبي آن‌ها به‌واسطه استفاده از تركيبات آنتي اكسيداني مشاهده گرديد. مقدار آنزيم لاكتات دهيدروژناز (LDH) در شرايط تنش سرمايي به‌طور نسبي افزايش يافت ليكن استفاده از آنتي‌اكسيدان ويتاميني E مقدار آن را به‌طور معني‌دار كاهش داد (05/0 P). به‌طور كلي نتايج نشان داد كه استفاده از تركيبات آنتي‌اكسيداني در شرايط تنش سرمايي منجر به كاهش پراكسيداسيون ليپيد و فعاليت آنزيم‌هاي كبدي مي‌شود.