بررسي اثربخشي دوره هاي آموزشي ترويجي بهبود كيفيت شير خام با استفاده از الگوي ارزشيابيCIPP در استان گيلان

Studying Effectiveness of Extension and Education Programs in Improvement of Raw Milk Quality with CIPP Evaluation Model

ارزشيابي برنامه هاي آموزشي - ترويجي بخش مهمي از فرايند برنامه ريزي است كه با ارائه بازخورد از نتايج بدست آمده اثربخشي فعاليت هاي انجام شده را به برنامه ريزان و مجريان دوره هاي آموزشي نشان مي دهد هدف كلي اين پژوهش بررسي ميزان اثربخشي دوره هاي آموزشي - ترويجي بهبود كيفيت شيرخام دراستان گيلان است داده هاي تحقيق با استفاده از پرسشنامه محقق ساخته از 120 نمونه كه به روش نمونه گيري خوشه اي چند مرحله اي انتخاب شده اند گردآوري شده است نتايج تحقيق نشان مي دهد دوره هاي آموزش بهبود كيفيت شير در كاهش بار ميكروبي و درجه حرارت شير تحويلي به كارخانه داراي تاثير مثبت و معني داري بوده است درحاليكه بر افزايش درصد چربي و پروتئين شير تاثير معني داري نداشته است.

Evaluation of extension and education programs is the important part of planning process that show effectiveness of activities to curricula planners and agents through taking feedbacks from the results. The main objective of this research is to study the effectiveness of education and extension programs on improving raw milk quality in Guilan Province. Data is gathered through an interview–based questionnaire from 120 individuals that were determined with multi-stage cluster sampling. The results show education has positive and significant impacts on decreasing bacterial count and milk temperature when submitted to refining plants but no significant effect identified on increasing fat and protein contents.