بررسي مدل خشك كردن ورقههاي نازك سير در خشككن لايهنازك نوع كلين

در اين تحقيق، رفتار خشكشدن ورقههاي نازك سير در خشككن لايهنازك آزمايشگاهي مدل كلين بر اساس مدلهاي رياضي خشكشدن مورد استفاده در منابع مورد بررسي قرار گرفت. آزمايشها در سه سطح دمايي 50 و60 و 70 درجه سسلسيوس و ضخامت 2 ميليمتر و سرعت هواي 0/8متربرثانيه با سه تكرار انجام گرفت. 10 مدل رياضي خشك شدن بر دادههاي آزمايشگاهي برازش داده شد. ثابتها و ضرايب مدلها با هم مقايسه شدند. اثرات دماي هواي خشككن به روش رگرسيون غيرخطي مورد ارزيابي قرار گرفت. تمام مدلهاي رياضي خشك شدن بر اساس سه شاخص آماري مربع كايχ2ريشه متوسط مربع خطاي دادههاRMSEو ضريب تبيينR2 با هم مقايسه شدند. طبق نتايج به دست آمده مدل لگاريتمي در دماي 50 درجه سلسيوس و ضخامت 2 ميليمتر با داشتن بالاترين ضريب تبيين =R2 ( 0/9990 و كمترين مقدار هندرسون مدل و اول درجه در مدل بهترين عنوان به χ و RMSE )0/0000828= 00001609 و /0=RMSE و پابيس اصلاح شده در دماي 50 درجه سلسيوس و ضخامت 2 ميليمتر با ضريب تبيين R2 ( 0/9982=و مقدار χ2 و χ2=RMSE (0/0000517 وRMSE=0/ 0000307 به عنوان بهترين مدل در درجه دوم و مدل دو جمله ايي در دماي 50 درجه سلسيوس و ضخامت 2 ميليمتر با ضريب تبيين ) R2/0 9982/ و مقدار χ2 و=RMSEχ2 (0/000128 وRMSE=0/00049 به عنوان بهترين مدل در درجه سوم را دارا بود