مدل رياضي خشكشدن دانههاي انار در خشك كن فروسرخ

در اين پژوهش، به منظور تخمين و انتخاب يك مدل رياضي مناسب، ضريب انتشار رطوبت موثر و مقادير انرژي فعال سازي براي خشك كردن دانه انار، آزمايشهاي تجربي خشك كردن در چهار سطح سرعت باد 0/3و0/5 و 0/7 و 1متربرثانيه) و شدت تابش ( 22 و31و49 وات بر سانتيمترمربع) انجام گرفت. دادههاي تجربي با انواع مدلهاي نيمه نظري وتجربي ارزيابي شد و نهايتاً از ميان مدلهاي مورد نظر ، مدل ميديلي با توجه به معيارهاي بيشترينR2و كمترينχ2 وRMSE به عنوان بهترين مدل انتخاب شد. ضريب موثر انتشار رطوبت موثر دانههاي انار بين 0/4×10-9 تا3/21×10 -9 مترمربع بر ثانيه بدست آمد. انرژي فعال سازي با استفاده از يك رابطه نمايي بر مبناي رابطه آرنيوس محاسبه شد.