شماره ركورد كنفرانس :
1317
عنوان مقاله :
تاثير فرآيند حرارتي بر ليكوپن
پديدآورندگان :
حيدري ام البنين ویراستار , احمدي مجتبي ویراستار , محمدي نافچي عبدالرضا ویراستار استاديار گروه مهندسي علوم وصنايع غذايي، دانشگاه آزاد اسلامي، واحد دامغان.
كليدواژه :
كاروتنوئيد , ليكوپن , ايزومريزاسيون
عنوان كنفرانس :
مجموعه مقالات نخستين كنفرانس توسعه كيفيت راهبردي فراگير در سلامت غذا
شماره مدرك كنفرانس :
4181892
