بررسي آستازانتين در ريزجلبك‌هاي سبز و ارزيابي پتانسيل آن در آبزي‌پروري

يكي از رنگدانه‌هاي مهم كاروتنوييدي كه در صنعت آبزي‌پروري از نوع مصنوعي و طبيعي آن به دليل خاصيت‌هاي متعدد از قبيل رنگدهي و قدرت آنتي‌اكسيداني استفاده مي‌شود، آستازانتين نام دارد. ريزجلبك Haematococcus pluvialis بعنوان غني‌ترين منبع آستازانتين شناخته شده است. گرچه ريزجلبك‌‌هاي ديگري نظير Coelastrella sp. نيز قابليت‌هايي براي توليد اين رنگدانه از خود نشان داده‌‌اند. اين تركيب كاربردهايي در زمينه‌هاي آرايشي، بهداشتي، سلامتي و تغذيه براي انسان نيز دارا مي‌باشد. تحقيقات زيادي در رابطه با اين رنگدانه صورت گرفته است كه نشان مي دهد آستازانتين مي‌تواند موجب افزايش رشد و هم‌چنين ميزان آنزيم‌هاي آنتي‌اكسيداني در كبد و عضله ماهي آزاد اطلس شود و در رابطه با ماهيان زينتي نيز مي‌تواند باعث افزايش رنگدانه‌هاي پوست گردد. هم‌چنين تغذيه با مكمل آستازانتين اثرات مثبتي در پرورش ميگو داشته است بطوريكه توانسته باعث افزايش نرخ زنده‌ماني و هم‌چنين افزايش تحمل شوري در لارو ميگو شود.